Tự có tác dụng thạch hoa quả tận nhà rất nhanh và solo giản. Hãy cùng tò mò cách làm thạch hoa quả xuất xắc ngon giải khát cho mùa hè này nhé!
*
Món thạch hoa quả

Thạch trái cây là giữa những món tráng miệng làm siêu nhanh, siêu dễ dàng và đơn giản mà lại ngon miệng vô cùng. Mùa hè được hưởng thụ những miếng thạch giòn giòn, trong veo, đầy màu sắc tỏa nắng rực rỡ của củ quả nhiệt đới, cắm đến đâu đuối lịm cho đó thì còn điều gì khác tuyệt bằng!

Bạn rất có thể làm thạch hoa quả các tầng, thạch trái cây thập cẩm... Tận nơi cho bé bỏng sẽ rất phù hợp bởi màu sắc sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến chúng ta trẻ hết sức thích thú.

Bạn đang xem: Cách làm thạch hoa quả nhiều tầng

Nguyên liệu

Bột thạch rau xanh câu: 1 gói (có thể là bột rau câu giòn hoặc bột rau củ câu dẻo)Nước: nước thanh lọc hoặc nước cốt dừa tươiĐườngHoa trái theo mùa: (có thể chọn nhiều các loại để thạch có rất nhiều màu sắc đẹp mắt) thanh long, xoài, dưa hKhuôn hình các loại, nếu không tồn tại khuôn bạn cũng có thể đựng thạch vào cốc, bát, thậm chí tận dụng vỏ q

Sơ chế hoa quả

Hoa trái rửa sạch, để ráo nước, gọt vỏ rồi thái hạt lựu.

Trộn bột rau câu với nước

Mỗi đơn vị sản xuất gồm tỉ lệ trộn bột thạch với nước riêng, cũng giống như cách chế tao riêng. Trên bao bì của gói thạch sẽ ghi rất chi tiết hướng dẫn sử dụng. Bạn chỉ việc làm theo như đúng hướng dẫn, pha đúng tỉ trọng bột thạch cùng với nước và con đường (đối với các loại bột rau củ câu pha sẵn đã bao gồm chứa mặt đường thì không đề nghị đường) để tới bước tiếp theo sau là “Đun thạch”.

Thông thường, trên phía dẫn thực hiện bột rau câu giòn (agar) đã yêu mong trộn bột rau xanh câu với con đường rồi ngâm nước lạnh đến nở rồi mới đem các thành phần hỗn hợp đun sôi. Còn bột rau củ câu dẻo (jelly) sẽ cần đung nóng nước trước rồi nhàn nhã rắc bột đã trộn đường vào khuấy đều.

Đun thạch

*
Đun thạch

Đun tất cả hổn hợp nước với bột rau câu vừa trộn. Hớt bọt liên tục để lát nữa thạch đông lại được trong. Đun cho đến khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Đổ khuôn thạch

Rót một lớp mỏng mảnh hỗn thích hợp rau câu vừa đun vào khuôn, tiếp đến lần lượt xếp trái cây lên trên. ở đầu cuối rót tiếp một tờ rau câu vào đến đầy khuôn.

*
Đổ thạch vào khuôn inox

*
Đổ thạch vào khuôn vỏ dưa hấu

Làm lạnh

Chờ thạch vào khuôn nguội thì cho vô tủ lạnh khoảng một giờ. Món thạch hoa quả này phải ăn uống khi lạnh bắt đầu ngon.

*
Món thạch hoa quả sau khi hoàn thành

*
Thạch hoa quả trong số loại khuôn không giống nhau

Mẹo & để ý (Footnotes)

Nên mua một số loại bột thạch rau củ câu nào để triển khai thạch củ quả ngon nhất?

Có 2 loại bột rau câu cho chính mình lựa chọn, tùy ở trong vào sở thích và khẩu vị của từng người: rau củ câu giòn (agar) với rau câu dẻo (jelly)

Bột thạch rau câu giòn:

*
Bột rau xanh câu Agar

+ thông thường sẽ có chữ Agar Agar in trên bao bì.

Xem thêm: Bài Hát Trong Phim Bồng Bềnh Trên Sông ), Ost Bồng Bềnh Trên Sông

+ Thành phẩm ăn có độ giòn sần sật, gồm độ đông quánh mạnh. Giòn lúc đổ ít nước với bở lúc đổ ít nước chứ không có độ dẻo dai, mềm mềm như rau xanh câu dẻo.

+ phần lớn thương hiệu bột thạch rau củ câu giòn phổ biến: Bột rau xanh câu agar-agar, bột rau củ câu Việt Xô,…

Bột thạch rau xanh câu dẻo:

*
Bột rau củ câu Jelly

+ thường sẽ có chữ Jelly in ở bao bì

+ thành phẩm có màu sắc trong suốt đặc thù đẹp mắt, có độ mềm, dai dai, dẻo dẻo.

+ hồ hết thương hiệu bột thạch rau củ câu dẻo phổ biến: Bột rau củ câu jelly Hoàng Yến, Bột rau câu nhỏ cá dẻo, bột rau củ câu pha sẵn Konnyyaku,…

Tỷ lệ bột rau củ câu và nước pha trộn thế nào để gia công thạch trái cây ngon nhất?

Đây là yếu đuối tố cực kỳ quan trọng để sở hữu món thạch rau củ câu hoa quả thành công. Thông thường, từng nhà cung ứng sẽ có xác suất pha bột rau xanh câu cùng nước khác nhau. Vị vậy khi làm cho thạch, các bạn cần chăm chú làm theo đúng tỉ lệ trên vỏ hộp hướng dẫn vì chưng đó là phần trăm đã được ước tính là phổ cập nhất, phù hợp với nhiều phần sở thích fan ăn.

Nếu pha theo như đúng hướng dẫn nhưng độ giòn dẻo của món thạch vẫn chưa hợp với khẩu vị của công ty thì lần sau bạn cũng có thể gia sút lượng nước: sút nước sẽ làm cho thạch cứng hơn, càng những nước đang càng tăng cường mức độ mềm mang lại thạch

Tạo màu mang đến thạch

Để thạch có thêm color theo ý thích, chúng ta cũng có thể dùng các hoa quả: dưa đỏ hoặc dâu đến màu đỏ, xoài hoặc dứa mang đến màu vàng, nước cốt dừa mang lại màu trắng, bơ cho màu xanh… Đem xay hoa quả, lọc rước nước kế tiếp trộn cùng các thành phần hỗn hợp thạch đã đun sôi trên nhà bếp trước bước “Đổ khuôn thạch” là được.

*
Thạch màu tiến thưởng từ xoài

*
Thạch màu sắc hồng từ thanh long đỏ

Cách bảo quản

Thạch hoa quả nên bảo quản trong tủ lạnh để món ăn uống được đảm bảo và ngon mát.

Cách làm khác

Cách làm thạch hoa quả những tầng

Bằng bí quyết trộn nước trái cây như đang nói làm việc trên, bạn cũng có thể làm 2-3 tất cả hổn hợp thạch với màu sắc khác nhau, trường đoản cú đó có thể làm thành món thạch hoa quả các tầng, từng tầng một màu.

Đầu tiên, các bạn múc vào khuôn lớp thạch màu hàng đầu (ví dụ màu rubi của xoài). Cho phần thạch này vào chống mát tủ lạnh khoảng tầm 10 phút để thạch đông. Sau 10 phút chúng ta lấy khuôn thạch ra và lúc lớp thạch màu số 2 (ví dụ màu trắng của cốt dừa) trùm lên trên.

Tiếp tục lại mang đến thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 10 phút cùng lấy ra. Cứ thế chúng ta phủ các lớp thạch xen kẽ nhau đến khi xong nguyên liệu. Lớp trên cùng rất có thể phủ trái cây giảm nhỏ.

*
Thạch hoa quả những tầng

Tận dụng vỏ hoa quả làm cho khuôn thạch

Ngoài việc sử dụng khuôn làm thạch cài sẵn hoặc cốc, bát, hộp,… bạn còn có thể tận dụng vỏ trái cây (sau khi đã mang hết ruột quả làm nhân thạch) để làm khuôn thạch, vừa sáng sủa tạo, tiết kiệm lại ưa nhìn vô cùng. Nhiều loại vỏ quả thường được sử dụng làm khuôn tốt nhất là dưa hấu, cam,…