Cách có tác dụng nộm tai heo ngó sen sau đây sẽ khiến bạn cực nhọc mà cưỡng lại được độ lôi kéo của món ăn ngon này. Sự phối kết hợp không thể nào chuẩn hơn của ngó sen giòn ngọt thuộc tai heo sần sật tạo nên thành một món ăn uống chơi “chuẩn không cần chỉnh”.

Bạn đang xem: Cách làm nộm ngó sen

*

Nộm tai heo ngó sen ăn kèm bánh phồng tôm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Trong khi các nước phương Tây lừng danh với phần đa món salad khai vị thì gỏi (nộm) là 1 trong những đặc trưng nhà hàng ăn uống vô cùng đặc sắc của những nước Đông phái nam Á. Ví như nước nhẵn giềng đất nước xinh đẹp thái lan thu hút thực khách với món gỏi đu đủ bố khía cay nồng, thì việt nam cũng không hề kém cạnh rộng với một món nạp năng lượng rất dân dã. Đó đó là các món nộm với vô kim cương cách chế biến như: nộm khô bò, nộm xoài, nộm đu đủ… trong các số đó có nộm tai heo ngó sen cũng lôi cuốn không kém, sự dai giòn sừn sựt của tai heo luộc hòa quyện cùng vị giòn ngọt của ngó sen cùng vị đậm chất từ nước mắm.


Mục Lục

Cách làm cho nộm tai heo ngó sen

Nguyên liệu có tác dụng nộm tai heo ngó sen

400gr tai heo300gr ngó sen100gr cà rốt100gr dưa leo50gr rau củ răm10gr hạt đậu phộng rangBánh phồng tôm chiênHành tímTỏi bămỚt bămHành phi20gr sả1 trái chanhGia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt

Cách làm cho nộm tai heo ngó sen

Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi đến 20gr sả, 4 củ hành tím, 1 muỗng cafe muối cùng tai heo vào luộc.

Bạn bắt buộc cho tai heo vào khi nước sôi bởi vì nếu bỏ vào lúc nước lạnh sẽ không còn khử được mùi hôi của tai heo.

Khi tai heo chín, vớt ra ngâm vào nước đá nhằm tai heo trắng và giòn hơn.

Cắt tai heo thành lát mỏng.

*

Cắt tai heo thành từng lát mỏng mảnh (Ảnh: Internet)

Ngâm ngó sen trong nước ấm trong vòng 30 phút với 2 thìa muối và nửa trái chanh, sau đó vớt ra để ráo. Bạn chỉ việc cắt song trái chanh, không yêu cầu vắt vào nước.

*

Ngâm ngó sen với chanh để giúp đỡ ngó sen sạch rộng (Ảnh: Internet)

Cà rốt gọt vỏ thái sợi chỉ chỉ dài.

Dưa leo rửa sạch, quăng quật ruột và thái sợi dài.

Xem thêm: Làm Đẹp Da Bằng Photoshop Cs6 Đơn Giản, Cách Làm Mịn Da Bằng Photoshop Cc, Cs6

Ngâm dưa leo và cà rốt với ½ muỗng muối, sau đó rửa lại với nước sạch và cố ráo nước.

*

Ngâm dưa leo và cà rốt với muối, tiếp nối rửa lại cùng với nước sạch và nắm ráo nước (Ảnh: Internet)

Làm nước xốt thấu nộm

Cho chảo lên phòng bếp cùng 50ml nước mắm, 100gr đường, nấu ăn sôi cho đến lúc đường tan hết tạo thành thành một hỗn hợp sền sệt rồi để nguội.

Cho tất cả hổn hợp vừa nấu ăn trên ra tô thuộc 1 thìa tương ớt, 10ml nước cốt chanh, 10gr tỏi ớt băm nát và khuấy đều.

*

Làm nước xốt thấu nộm (Ảnh: Internet)

Thấu nộm

Cho tất cả các nguyên liệu: tai heo, ngó sen, dưa leo, cà rốt vào một tô lớn, chan nước xốt vào và đảo đều cho đến lúc các nguyên liệu thấm đa số nước xốt.

Cho nộm tai heo ngó sen ra dĩa, trang trí rau củ thơm, hành phi, hạt lạc và ăn cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên.

*

Nộm tai heo ngó sen cùng với nước xốt thấu nộm đậm đà (Ảnh: Internet)

Các cách khử mùi hôi của tai heo

Cách đơn giản và dễ dàng nhất chính là ngâm tai heo vào nước vo gạo. Chỉ cần ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng tầm 10 phút, kế tiếp dùng dao cạo vơi lớp da. Tiếp đến, chà chanh lên tai heo rồi lại sử dụng dao cạo lần nữa, chắc hẳn rằng mùi hôi sẽ không còn nữa.

Một số tín đồ cũng dùng phương pháp rửa sạch sẽ tai heo bằng nước, tiếp nối sát cùng với muối, rồi dìm với các thành phần hỗn hợp giấm, chanh, rượu gạo trắng trong 15 phút. Rửa lại bởi nước sạch, để ráo nước rồi bỏ vào nồi luộc. Vớt ra, rửa lại nước lạnh lẽo rồi lại cho vào nồi luộc lần nữa.

Bạn cũng có thể sử dụng baking soda mang đến thực phẩm, chỉ cần thoa baking soda lên tai heo trong khoảng 10 phút, dùng dao cạo sạch, cọ lại bởi nước, chắc chắn không còn mùi hương hôi khó tính giúp bạn đã đạt được món nộm tai heo ngó sen thơm ngon.

Món nộm hấp dẫn với sự kết hợp tinh tế của các nguyên vật liệu như vị đậm chất từ nước xốt thấu nộm, giòn ngọt của ngó sen cùng dai sật của tai heo. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món nạp năng lượng Việt khác, bạn cũng có thể để lại tin tức vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn chi phí cước gọi 1800 6148.