Bánh bông lan là một trong những món bánh ngọt du nhập từ phương tây vào nước ta và được ưa chuộng. Hiện nay nay, trên Việt Nam, công thức những món bánh bông lan sẽ được thông dụng để toàn bộ mọi người rất có thể tự làm thưởng thức tại nhà. Tuy nhiên, vị không thông qua các khóa học chính quy nên đa số người không biết bột làm bánh bông lan là bột gì? cách làm bánh bông lan đơn giản mà ngon là như thế nào? Mời các bạn cùng Gốm Sứ bát Tràng Đoàn quang đãng xem qua nội dung bài viết dưới đây để biết thêm cụ thể nhé.

Bạn đang xem: Bánh bông lan làm bằng bột gì

Đang xem: Bánh bông lan làm bởi bột gì

*
Bột làm bánh bông lan là bột gì? (Ảnh: Internet)

Danh mục bài xích viết

2 Bột có tác dụng bánh bông lan là bột gì?3 cách làm bánh bông lan solo giản

Bánh bông lan là bánh gì?

Bánh bông lan là 1 trong những loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Loại bánh này làm cho từ bột mì, bột nở, đường, trứng… trải qua kỹ thuật nhào bột khéo léo của tín đồ thợ làm bánh, thành phẩm phát hành có màu quà bắt mắt, độ mượt xốp, và ngọt ngào mà bất kỳ ai khi lần đầu hưởng thụ cũng không khỏi yêu thích. Đặc biệt, nhiều loại bánh bông lan truyền thống nhất khi làm, bạn ta thêm hương vani, mùi hương này được tinh chiết từ mùi hương của một một số loại hoa phong lan, thương hiệu tiếng Pháp là Orchid, dịch sang trọng tiếng Việt là bông lan nên người việt đã sử dụng tên này để hotline bánh bông lan.

*
Bánh bông lan mượt xốp được nhiều người mếm mộ (Ảnh: Internet)

Bột làm bánh bông lan là bột gì?

Có hai các loại bột được sử dụng để gia công bánh bông lan là bột mì với bột nở. Vậy lựa chọn bột mì với bột nở như vậy nào để làm bánh bông lan thành công?

Bột mì

Bột mì là các loại bột được sản xuất từ lúa mì, vật liệu chính để làm bánh bông lan. Bột mì để giúp định hình và có tác dụng bánh nở đều, tơi xốp. Có khá nhiều loại bột mì với tính chất khác nhau. Vào đó, một số loại bột mì phù hợp nhất để triển khai bánh bông lan là bột mì số 8, cake flour tốt những các loại bột mì tất cả hàm lượng protein trường đoản cú 7 – 9%.

Bột bắp

Bột bắp được áp dụng kết hợp với bột mì khi làm bánh bông lan sẽ giúp đỡ bánh kết dính tốt hơn, bánh nhẹ nhàng hơn và xốp hơn. Thông thường, các thợ làm cho bánh sẽ phối kết hợp bột mì và bột bắp theo tỉ trọng 1:1, 2:1 hoặc 3:1. Tùy theo công thức nhưng lượng bột bắp không giống nhau nhưng chắc chắn là bột bắp ko thể thay thế sửa chữa được mang lại bột mì.

*
Bột mì có hàm lượng protein từ bỏ 7 – 9% được sử dụng để gia công bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Cách có tác dụng bánh bông lan đối chọi giản

Công thức làm cho bánh bông lan dễ dàng gồm các vật liệu như sau:

75gr đường50gr dầu ăn50gr sữa tươi không đường50gr bột mì50gr bột ngô5 trái trứng con gà toChanh (bào rước vỏ để có hương chanh)1/4 teaspoon muối5ml (teaspoon) vanilla1/4 teaspoon Cream of tartar (có thể thay thế bằng muối cùng nước cốt chanh)

*
Nguyên liệu làm bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh bông lan ngon tại nhà

Bước 1: trước khi bắt tay thực hiện, việc thứ nhất là bật lò nướng nhằm lò ở nhiệt độ 140 độ trước 15 phút.

Bước 2: Bạn bóc lòng trắng cùng lòng đỏ trứng kê ra riêng. Bạn để ý là thực hiện trứng tươi, không áp dụng trứng quăng quật tủ lạnh. Những dụng nỗ lực chứa trứng và đánh trứng buộc phải khô ráo, ko được tất cả nước để tránh trứng bị tanh sau khi đánh.

Xem thêm: Tăng Chất Lượng Video - Top 7 Trang Web Online Miễn Phí, Tốt Nhất

Bước 3: bỏ vô âu 35gr đường, 1/4 Cream of Tartar sẽ giúp đỡ ổn định lòng trắng, lúc đánh chúng sẽ bông và nó không trở nên chảy nước, 1/4 teaspoon tương đương 1.25mg muối. Sau đó, bạn dùng máy tiến công trứng đánh đến khi trứng mịn, bông đều. Hoàn toàn có thể kiểm tra độ bông đạt chuẩn bằng phương pháp nhấn đầu máy tiến công trứng lên, nếu như trứng vun thành chóp nhọn thì trứng đã đánh đạt chuẩn.

Bước 4: các bạn cho lòng đỏ trứng, phần con đường còn lại, 50gr dầu ăn, 50gr sữa tươi không đường, một chút ít vani sản xuất mùi thơm. Các bạn đánh các nguyên vật liệu cho chảy đều. Tiếp theo, bạn dùng rây, rây bột mì, bột ngô vào âu lòng đỏ trứng với khuấy hồ hết cho tất cả hổn hợp mịn. Chúng ta có thể cho thêm một ít vỏ chanh bào vào nhằm bánh có mùi thơm hơn.

*
Nhào bột làm bánh chuẩn kỹ thuật (Ảnh: Internet)

Bước 5: khi các nguyên vật liệu đã chuẩn bị xong, bạn chia bé dại và đến lần lượt từng phần tròng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ nhằm trộn được đông đảo tay. Bạn xem xét thực hiện vơi tay nhằm tránh làm bọt khí trong tâm địa trắng trứng bị vỡ, bánh bị xẹp, không nở đều. Trong cách làm này, bạn làm bánh bông lan nở là phụ thuộc vào lòng trắng, bởi vậy kỹ thuật đánh lòng trắng vô cùng quan trọng.

Bước 6: Khi sẽ trộn mọi các nguyên liệu lại cùng nhau thì bạn cho bột vào khuôn đã chuẩn bị. Các bạn nên sử dụng khuôn có đường kính là 24cm, lót một lớp giấy sáp và phủ lên giấy một lớp dầu để đưa bánh sau khi chín ra dễ dàng. Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn và chỉnh nhiệt độ 140 độ trong thời gian là 65 phút. Sau thời gian nướng, bạn cũng có thể kiểm tra độ chín bằng cách ghim cây tăm vào khuôn bánh, cây tăm rút ra giả dụ khô ráo thì bánh sẽ chín, giả dụ tăm ướt thì bánh cần tiếp tục nướng.

Lưu ý khi thực hiện bột làm bánh bông lan

Sử dụng nguyên liệu đúng tỷ lệ. Mỗi loại bánh bông lan không giống nhau sẽ có tỷ lệ các các loại bột cùng trứng không giống nhau nên chúng ta cần lưu ý khi thực hiện.Trộn bột đều: là bước đặc trưng và cũng là bước mà nhiều người dân mắc lỗi nhất. Bạn để ý trộn bột đều, đánh trứng đúng kỹ thuật. Ví như bột vón cục, bột không mịn, trứng đánh chưa tới thì mẻ bánh bông lan sẽ không thành công. Nếu khách hàng không quen tấn công bột thủ công, gồm thể chuẩn bị nguyên liệu theo đúng tỉ lệ và dùng máy trộn bột.Ủ bột đúng thời gian: bột sau thời điểm nhào cần thời gian ủ để bột nở đều. Như vậy, bánh sẽ nở đều, không biến thành chai, độ mềm xốp tiêu chuẩn. Nếu làm bánh số lượng lớn thì bạn nên sẵn sàng tủ ủ để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian.Bảo quản bột sau khi sử dụng: bột mì, bột bắp luôn luôn mua số lượng lớn nhằm sử dụng. Lúc mở túi, bạn cần bảo quản đúng cách để tránh bột bị hỏng, tác động đến unique bánh. Sau thời điểm mở túi, chúng ta nên cho bột vào trong vỏ hộp hoặc vại có nắp đậy kín, đặt tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nên chọn mua bột với số lượng vùa dùng dùng vào một thời hạn ngắn nhằm tránh bột hư gây tổn thất.

*
Lưu ý vào cách bảo vệ bột mì để bảo đảm an toàn chất lượng bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan bây chừ đã được biến tấu với nhiều phương pháp khác nhau, sử dụng nhiều mẫu mã nguyên liệu tuy vậy khi đặt thắc mắc bột bánh bông lan là bột gì thì câu vấn đáp vẫn là bột mì số 8. Lúc biết được nguyên liệu, nguyên tắc làm bánh, các bạn sẽ biết cách kết hợp những vật liệu có tính chất tương tự để sáng chế ra mọi món bánh không giống nhau. Đừng quên chia sẻ thành phẩm bánh bông lan của doanh nghiệp cho công ty chúng tôi nhé!